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生きた乳酸菌『植物性乳酸菌』

あらゆるものに動物性・植物性という種類があり、乳酸菌も例外ではありません。
植物性乳酸菌は文字のごとく、植物素材を発酵するときに使われる乳酸菌です。
動物性乳酸菌は乳製品など、植物性乳酸菌は野菜や米などを発酵させるものです。

 

どちらかというと、日本人の身体には植物性乳酸菌と相性が良いです。
と、言うのも、もともと日本の食文化は植物性乳酸菌を含んだ食材を使っていました。
お漬物にも乳酸菌が含まれていますし、お味噌やお醤油などの調味料にも醗酵素材として使用されています。

 

動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の違いは、糖に対する働きです。
動物性乳酸菌は乳糖だけに働きますが、植物性乳酸菌は野菜やお米、大豆に含まれるブドウ糖・ショ糖・果糖などあらゆる糖を分解する万能性があります。
最大の特徴は植物性乳酸菌は生きたまま腸に届きやすいことです。

 

植物性乳酸菌は身近な食品にも含まれているので、摂りやすい乳酸菌の種類です。
また、植物性乳酸菌を配合したサプリも多々あります。
日本の食文化も変化が出ているのでサプリを上手に活用し、植物性乳酸菌を積極的に摂りましょう。

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