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耐熱性が強力『有胞子性乳酸菌』

乳酸菌は数多く存在しますが、乳酸菌商品によく「有胞子性乳酸菌配合!」という売り文句がついていますよね。
なぜこれほど有胞子性乳酸菌が持ち上げられているかというと、耐熱性に優れているからです。

 

有胞子性乳酸菌は非常に耐熱性に優れていて、通常の加熱処理では死滅することがありません。
なんと、85度以上の加熱でも死滅しません。
一般的な乳酸菌は70度程度の温度で死滅すると言われていますから、耐熱性は群を抜いています。

 

しかも、糖や塩分、酸と混ぜても変質することはありません。
熱や塩分を加えても、乳酸菌の良さがそのまま保たれます。
さらには保存力もあります。
有胞子性乳酸菌は乾燥させると、保存性が高くなることから、商品においては粉末化しているものも使用しています。

 

乳酸菌菓子でおなじみのビスコも、有胞子性乳酸菌の特質を活用して作られています。

 

忍耐力のある有胞子性乳酸菌は腸に届くと、腸内でさらに増殖し、住んでいるビフィズス菌の増加をサポートする力も備えています。
乳酸菌ならではの効果に期待でき、健康や美容、あらゆる効果に期待できます。

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